‘Coulant’ de chocolate fácil
Hacemos aquí una versión sencilla del mítico postre francés, patentado por el gran chef galo Michel Bras. Hablamos del ‘coulant’, esa delicia ‘abizcochada’ en su exterior y líquida en su interior que vuelve locos a los amantes del cacao. Anímate con esta receta sencilla y verás cómo triunfas con los tuyos.
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300
g
de
Chocolate negro -
100
g
de
Mantequillaen dados
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6
Huevos
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100
g
de
Azúcar -
70
g
de
Harina -
Menta
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Frambuesas
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Azúcar glas
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1.
Cortar en chachitos el chocolate.
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2.
Poner los dados de mantequilla con el chocolate en un bol y fundir en el microondas, de 30 en 30 segundos (removiendo cada vez hasta que este todo integrado).
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3.
Poner los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir. Agregar a continuación la mezcla de chocolate y mantequilla que hemos fundido previamente. Removerl.
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4.
A continuación, agregar la harina tamizada. Mezclar hasta que todo esté integrado (tip: puedes agregar una pizca de sal en la mezcla para resaltar el sabor del chocolate).
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5.
Verter la mezcla en los moldes individuales (llenar hasta dos tercios) y hornear de 8 a 10 minutos a 240 grados.
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6.
Dejar templar y desmoldar cuidadosamente con un cuchillo los coulants.
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7.
Decorar con azúcar glas por encima, unas hojitas de menta y unas frambuesas, como figura en la imagen.
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