Crepes de pollo y champiñones
Se denomina crepe (del francés crêpe, y este a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta europea de origen francés hecha fundamentalmente con una masa de harina de trigo, leche y huevo. Los genuinos son dulces, pero igualmente se pueden hacer salados y este es una buena muestra de elloc, con pollo, champiñones, ajo, cebolla y un poco de nata.
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200
ml
de
Preparado para crepes -
Leche
-
1
unidad
de
Pechuga de pollo -
200
g
de
Champiñones -
2
dientes
de
Ajo -
1
unidad
de
Cebolla -
200
ml
de
Nata para cocinar -
Aceite de oliva virgen extra
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Sal
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Pimienta
-
Perejil fresco
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1.
Pela y corta el ajo y la cebolla en daditos.
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2.
Corta la pechuga de pollo en tiras y pica los champiñones.
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3.
Echa aceite en una sartén, pon al fuego y cocina la cebolla, el ajo y los champiñones.
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4.
Añade el pollo, salpimenta y cocina hasta que esté bien hecho.
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5.
Cuando comience a dorarse, agrega la nata y deja reducir. Incorpora perejil picado.
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6.
Mezcla el preparado de crepes con la leche según las indicaciones del envase.
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7.
Engrasa una sartén antiadherente y echa la masa para cocinar las crepes por ambos lados.
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8.
Rellena cada crepe con la mezcla de pollo y champiñón, enrolla y coloca en una fuente.
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9.
Lleva a la mesa para servir.
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